曾幾何時，小龍蝦也爬滿過地溝河道，是破壞農田的罪魁禍首，可是在我國吃貨的助力下，這些具有強大野生戰斗力的小龍蝦被端上餐桌，成為夏季最受歡迎的美食。
小龍蝦是淡水蝦，在很久以前還未被人開拓市場時，爬滿過各種犄角旮旯，地溝和河道也能經常看見它們的身影，由于它們是雜食性、并且生長快速、適應力又強的生物，能在當地的生態環境中形成很強的競爭優勢。小龍蝦的生存能力強，什么都能食用，包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等。近幾年小龍蝦已經成為了商業養殖的重要品種，在養殖過程中，需要嚴防逃入人跡罕至的原生態水體，對當地的物質生態產生破壞。
曾有不少新聞披露小龍蝦的安全問題，有專家研究過小龍蝦擁有很強的適應環境，因此哪怕是污染較重的水源也可存活，目前水源最大的問題是重金屬污染，而水源的不干凈，也會使小龍蝦受到嚴重污染，被污染的小龍蝦出現在餐桌上，被人所食用，對人的健康存在極大危害。
小龍蝦重金屬含量最多的部位是在頭部，大家在食用的過程中，也經常能看到一些熟蝦的頭部是黑色的，這就是被污染過的小龍蝦。雖然現在的餐館大多都使用的是商業養殖的小龍蝦，但仍有不少不良商家會采用野外的野生龍蝦。
如何杜絕小龍蝦被污染
要說解決的方法，還得去解決最根本的水質問題，我們常見的許多野外水塘，都有可能是這些野外龍蝦的生存地，而那些水塘，外表看去仿佛沒有任何問題，因為我們人眼無法直接判斷水中殘留的重金屬。
在防治水源方面，也同樣得借助專業的儀器，去確定水源的重金屬污染程度。
水源中的重金屬
重金屬通常包括鉻(Cr)、鎳(Ni)、銅(Cu)、砷(As)、鎘(Cd)、汞(Hg)和鉛(Pb)。
當存在于飲用水中時，會引起各種問題。這些金屬可以通過人類和地質活動進入水中，如巖石、燃煤發電廠和礦山的自然風化。當這些金屬進入地下水時，它們會使水變得更酸性或堿性。因此，飲用水可能有毒，并對管道和其他水基礎設施造成破壞。通過改變水的pH值，這些金屬還可以促進各種有害細菌的生長。
奧林巴斯光譜儀VANTA
利用奧林巴斯光譜儀可以在幾秒內識別廢水中的重金屬含量，不僅如此，工業和農業的廢水重金屬污染同樣也可檢測。
有了奧林巴斯光譜儀，我們在防治水源上，就解決了大問題，我們可以輕易且準確的辨別水中重金屬的污染程度，這對整個防治水源的項目起到了決策作用。
手持式XRF光譜儀優勢
快速覆蓋大面積區域，從而提高采樣密度，推進決策時間進程。
使勘探人員立即專注于異常情況。增加密度/擴充采樣，可最大程度地提高在野外進行分析的效率。
使用XRF技術對樣品進行預篩選，可以為在實驗室進行的分析選擇優先樣品，從而可更合理地預算分析經費。
在現場根據詳實的信息作出決策，可以優化鉆探預算經費的使用。
整合了GPS功能的奧林巴斯光譜儀通過使用GIS技術，可以快速獲得采樣位置的空間視圖。
奧林巴斯光譜儀可進行遠程連接，即便技術人員不在現場，也可進行實時操控。